科技项目258:即食营养黑麦片

黑麦片黑小麦营养丰富，并含有天然黑色素。其蛋白质、粗蛋白与18种氨基酸总和分别比白小麦高0.11倍、0.12倍；硒比白小麦高44.2%；对人体有害物质铅比白小麦低0.115毫克/千克。所含营养成分全面合理，可提供人类生长、发育、防病、延年益寿所必须的多种营养成分。

黑麦片以黑小麦、玉米淀粉、黑大豆粉、奶粉、砂糖、鸡蛋、卵磷脂等为主，辅以多种食品添加剂。所得产品片成浅褐色或褐色，粉为白色或乳白色；具有典型粉物焙烤的复合香味和奶的清香，甜度适中，无外来异味；水分低于6%，蛋白质不低于11%，各种维生素、矿物质及碘均有一定的含量；卫生指标符合国家有关规定。